Eten, Drinken & Feesten in Knokke-Heist

 Workshop 1 – Cocktail & Bites Workshop

Shake, proef en geniet!

Beleef samen een stijlvolle en gezellige workshop waarin cocktails centraal staan. Tijdens deze interactieve workshop leer je de technieken van een echte bartender en maak je zelf drie premium cocktails. Elke cocktail wordt gecombineerd met een zorgvuldig geselecteerde bite, zodat smaken perfect samenkomen.

Wat mag je verwachten?

•  Zelf 3 of 4 premium cocktails bereiden
•  Optioneel genieten van 3 tot 4 zorgvuldig geselecteerde bites
•  Professionele bartendingtechnieken leren
•  Leuke weetjes en tips over cocktails, ingrediënten en garnituren
•  Een gezellige en interactieve workshop vol sfeer

Wij voorzien alle ingrediënten, het professionele materiaal, glazen en de begeleiding. Er is geen ervaring nodig – iedereen kan deelnemen.

Praktische info

•  Bij ons in Waardamme of op jullie eigen locatie
• 8 tot 24 deelnemers
•  Afhankelijk van de gekozen formule 2 tot  3 uur
•  vanaf 40 tot 60

 Workshop 2 – Brew Your Waffles Workshop

Proef, bak en geniet!

Tijdens deze unieke workshop ontdek je twee Belgische klassiekers: bier en Brusselse wafels.

We starten met het proeven van vier zorgvuldig geselecteerde bieren. Liever geen bier? Dan kunnen we ook beginnen met een glaasje cava of prosecco.

Na de degustatie kies je jouw favoriete bier en gebruiken we dit als bijzonder ingrediënt om heerlijke, luchtige Brusselse wafels te bakken. Uiteraard begeleiden we jullie stap voor stap tijdens het volledige proces.

Wat mag je verwachten?

•  Degustatie van 4 zorgvuldig geselecteerde bieren
•  Mogelijkheid om te starten met cava of prosecco
•  Zelf authentieke Brusselse wafels bakken met één van de geproefde bieren
•  Afwerken met een uitgebreid assortiment heerlijke toppings
•  Een gezellige en interactieve workshop vol plezier en samenwerking

Wij brengen alle ingrediënten, het materiaal en de begeleiding mee. Jullie hoeven enkel te genieten.

Praktische info

•  Bij ons in Waardamme of op jullie eigen locatie
•  15 tot 40 deelnemers
•  Duur: 3 uur
•  prijs 35€ pp 

Vul voor meer informatie of een vrijblijvende offerte het aanvraagformulier in!

We beginnen de workshop met een uitleg over verschillende sterke dranken, likeuren, over het belang van ijs, de functie van ijs, de verschillende technieken om een cocktail te maken, het belang van een goede balans, het combineren van smaken, het aanspreken van alle zintuigen, ... Deze uitleg duurt een 30-tal minuten, waarin de bartender ook enkele cocktails maakt. De gasten krijgen telkens een miniatuurversie van de cocktail die de bartender maakt zodat ze zelf de smaken en texturen kunnen ervaren. Met deze uitleg en demonstraties kunnen de gasten zelf aan de slag.

De groepen moeten zelf een cocktail bedenken, ontwerpen en maken. Elke groep krijgt 1 uur de tijd om te experimenteren met verschillende smaken, kleuren dranken, technieken en decoraties... Tijdens dit uur zullen ze de theoretische uitleg moeten omzetten in de praktijk, maar zullen ze ook elkaar nodig hebben om zo na een uur 1 perfecte cocktail te kunnen voorleggen aan de volksjury. De groepen gaan verschillende cocktails maken, proeven en drinken. De bedoeling is dat ze de cocktail aanpassen tot hij helemaal perfect is. Er zullen dus per groep tussen 5 en 10 cocktails gemaakt worden om perfectie te bereiken.

Eindigen doen ze met de presentatie van 1 cocktail aan de volksjury, die zal de cocktails beoordelen op smaak, balans, presentatie, kleur, ... De winnende groep krijgt een prijs, deze kan voorzien worden door Ecco la luna.

De groepen kunnen zichzelf 'bedienen' aan enkele buffetten die in de zaal staan. Op het eerste buffet staan allerlei verschillende soorten glazen, bekers en recipiënten waaruit de gasten kunnen kiezen om hun cocktail in te serveren. Het tweede buffet is een buffet dat zal vol staan met verschillende dranken, likeuren, sappen, siropen, ... De gasten zullen hier alles terugvinden van vodka tot cava en van limoensap tot violetsiroop. Het derde buffet zal gevuld zijn met verse ingrediënten. Verse vruchten, kruiden en groenten zullen tot de beschikking staan van de groepen.

Er zijn echter enkele spullen die aan elke groep uniek zullen zijn. Op elke tafel staat een 'mystery box'. In deze box zitten enkele 'speciale' ingrediënten die enkel die groep zal krijgen. Chocolade, chillipeper, cacaopoeder, tomaat, koriander, thijm, gember, ... Deze ingrediënten zijn riskanter om te gebruiken in een cocktail, maar zullen bij goed gebruik wel punten scoren bij de jury.

Na het uur moeten de groepen hun cocktail voorstellen aan de bartender en de volksjury ze moeten ook 1 beker voorzien van hun cocktail voor elke overige groep, De overige groepen proeven telkens en geven punten op tien op een puntenfiche. De punten van de volksjury en de bartender worden samengeteld.

Spannend groepsspel, teamuitje of bedrijfsfeest

Ons stiekeme bedrijfsuitje is voortaan ook als gezellige, knusse tafelvariant te spelen. Wie ontdekt de Verrader aan tafel bevat alle elementen om een groepsuitje of teambuilding tot een daverend succes te maken! In teamvorm ga je de strijd aan en vervul je opdrachten en los je raadsels en puzzels op om samen met je team punten te scoren. Maar één van je teamleden is de verrader en hij of zij zal er alles aan doen om jullie missie te saboteren. Door slim samenspel en een gezonde teamspirit ben je in staat om de verrader te ontmaskeren. Maar wie kun je vertrouwen?

Wat staat je te wachten tijdens Wie ontdekt de Verrader aan tafel?
Uiteraard gooien we je niet zomaar in het diepe. Vooraf krijg je een uitgebreide speluitleg, zodat je alle ins en outs kent. Vervolgens maken we teams, bepalen we de verraders en krijgen jij en je team een laatste briefing over de te volgen strategie.

Dan gaan jullie aan tafel. Onder het genot van een heerlijk diner speel je het spel en graaft de verrader zich in, om de zaak op een slinkse manier te ondermijnen. Goede antwoorden, juiste beslissingen en het goed inschatten van je collega's of vrienden zorgen voor een stijgende tafelscore. Daarnaast zijn er persoonlijke punten te verdienen. Er zijn namelijk drie momenten in het spel waarop je individueel mag raden wie de verrader is. Let tijdens het spel dus goed op verdacht of dubieus gedrag!

Aan het einde van het diner wordt het winnende team én de beste verrader bekend gemaakt. Aansluitend is er een mogelijkheid om gezellig na te praten onder het genot van een drankje in het restaurant. Ongetwijfeld dat de verraders hun verhaal willen doen over de sluwe streken die ze hebben uitgehaald, onder het toeziend oog van de gehele tafel.

Vul voor meer informatie of een vrijblijvende offerte onderstaand aanvraagformulier in!

Wil je met je team of groep een leuke activiteit doen? Dan ben je aan het juiste adres!

Jullie krijgen eerst een aperitiefje waarbij het verloop van de workshop verteld wordt. Indien nodig doet de chef een aantal handelingen voor. Daarna is het aan jullie! In kleine groepjes werken jullie dan samen om de bereiding te maken.
Na het koken gaan we lekker aan tafel!

Na het koken krijgen jullie dan de recepten mee naar huis en vertrekken jullie (hopelijk) tevreden terug naar huis.

Wij organiseren kookworkshops in Gent, Antwerpen en Boom (dichtbij Mechelen en Brussel), Hasselt en ook op uw eigen locatie in het land . Ofwel geven jullie ons inspiratie qua thema ofwel doen wij dat! Formules inclusief cava, wijn en water! Daarnaast organiseren wij ook chef aan huis en koken op locaties in Antwerpen.

Vul voor meer informatie of een vrijblijvende offerte het aanvraagformulier in!

Maldegem bezit een charmant station uit 1862, beschermd als monument, en uitgebouwd tot een uniek centrum met stoomlocomotieven en andere oude treinen. Stoomcentrum Maldegem is een ‘levend museum’:
 
- Aan boord van parels van industriële archeologie keer je stomend 50 jaar terug in de tijd, op houten banken of in de pluchen eersteklascoupé van weleer.

- Naast de ‘grote trein’, is er ook een smalspoor, met open wagonnetjes, ideaal voor de kleine (en grote!) kinderen.

Buiten de gewone ritdagen rijdt het Stoomcentrum het hele jaar door op aanvraag voor groepen. De stoomtrein rijdt dan zoals u het wil. Een rondleiding met uitleg over onze spoorlijn en locomotieven is inbegrepen. Deze ritten dienen minimum 3 weken op voorhand te worden aangevraagd. 

Uniek zijn onze restauranttreinen:
Een rit met een echte Stoomlocomotief tussen Maldegem en Eeklo, terwijl u geniet van een maaltijd gezeten in een authentiek rijtuig van de voormalige Orient Express of in een eerste klasse-rijtuig.

Voor meer informatie of een vrijblijvende offerte kunt u het formulier invullen.